Livre - A table avec Thermomix

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Livre - A table avec Thermomix en détail

Grâce à ce livre de base pour prendre en main votre Thermomix® TM31, vous allez maîtriser toutes les ficelles de votre robot multifonction et épater vos convives avec de délicieux plats !

Avec ces 130 recettes, vous n'aurez que l'embarras du choix pour concocter des menus complets pour toute la famille. Tous les plats sont prévus pour 4 personnes, alors soyez créatifs lors de vos préparations pour adapter des recettes en circonstances (dans la limite de capacité de votre bol).

Tous les plats de résistance sont prévus avec leur sauce respective ! Cuisinez de délicieuses escalopes au poivre vert ou encore une lotte à l'armoricaine, sans oublier d'emblématiques desserts comme des îles flottantes ou une tarte meringuée au citron !

Régalez-vous avec Thermomix® et ces nombreuses recettes pour sublimer votre cuisine au quotidien.

Retrouvez ci-dessous le sommaire thématique des recettes.





  • Quotidien
  • 130 recettes

Sommaire Thématique

Les soupes & les entrées

Bisque de crevettes

Velouté de tomate rapide

Velouté de cresson au safran et aux pétoncles

Soupe de poisson

Velouté de légumes

Velouté de courgettes

Crème de champignons

Gougères

Pâté de campagne

Délice de foies au Riesling

Bouchées à la reine

Crudités

Cake surprise

Mousse de coquille Saint-Jacques sauce cerfeuil

Céleri rémoulade

Asperges en sauce hollandaise

Poireaux à la moutarde

Tartare de saumon frais

Œufs mimosa

 

Les plats quotidiens & leurs sauces

Soufflé rapide Thermomix

Quiche lorraine

Pizza napolitaine

La quiche sans pâte

Coulis de tomates

Sauce au thon

Sauce béchamel

Poivrons farcis

Jambon au porto

Hachis parmentier

Epinards à la florentine

Fondue savoyarde

Jardinière de légumes et sauce au jambon

Pâtes au thon

Pain de saumon

Œufs brouillés

Petit salé aux lentilles

Beurre

Sauce mayonnaise

Lasagnes

Spaghettis à la bolognaise

 

Les poissons & leurs sauces

Noix de Saint-Jacques aux poireaux

Choucroute de la mer

Waterzoï de poisson

Sardines fraîches en papillotes et leur sauce poivron

Couscous de poisson

Filets de truite saumonée à la sauce sublime

Aïoli marseillais

Filets de merlan en papillotes de poireaux

Poissons et tomates à la provençale

Dos de merlu sauce verte

Gambas à l'américaine

Lotte à l'armoricaine

Sauce hollandaise

Beurre blanc

Fumet de poisson

Moules à la provençale

Brandade de morue

Roulés de soles et fruits de mer

 

Les viandes et volailes & leurs sauces

Cailles aux raisins et vin doux

Blancs de poulet sauce tomate aux champignons

Pot-au-feu de poulet

Farce pour viandes et volailles

Farce pour légumes

Andouillettes au Vouvray

Poulet basquaise

Steak haché Thermomix

Boulettes de viande à la sauce aux câpres

Escalopes de veau au poivre vert

Foies de volailles aux tomates

Farce pour dinde ou oie

Roulés de blancs de poulet en robe de jambon et sauce chasseur

Filet mignon à la moutarde

Goulasch

Pot-au-feu

Lapin aux pruneaux

Daube de canard au Madiran

Ragoût de veau

Sauce béarnaise

Sauce tartare

 

Les accompagnements, les pâtes & les pains

Ratatouille Thermomix

Mayonnaise aux herbes sans œuf

Purée de carottes

Purée de pommes de terre

Pommes papillotes pour gibier

Riz façon méditerranéenne

Pommes dauphine

Méli-mélo de poires, légumes d'hiver et leur sauce céleri

Petits pois à la française

Pain de campagne

Pain brioché

Pâte à choux

Pâte brisée

Pâte feuilletée

Pâte sablée

 

Les desserts

Mousse au chocolat

Fondant au chocolat

Crème dessert aux deux saveurs

Crème chantilly

Riz au lait

Crème anglaise

Crème pâtissière

Crème au beurre

Coulis de fruits rouges

Clafoutis aux cerises

Quatre-quarts

Flan au caramel

Tarte aux pommes

Îles flottantes

Baba au rhum

Pêches rafraîchies à la menthe

Glace à la vanille

Crêpes

Cake aux fruits confits

Far breton aux pruneaux

Tarte meringuée au citron

Charlotte aux fruits rouges

Sorbet aux fruits

Piña colada

Confiture de framboises

Milk-shake à la fraise

Compote de pommes

Jus de fruits

Granité de citron

Chocolat chaud

Voir plus 

Livre - A table avec Thermomix

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