Livre - Cuisiner Light

Découvrez le livre de recettes Larousse : Cuisiner Light avec Thermomix® !

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Livre - Cuisiner Light en détail

Avec Cuisiner Light, partez à la découverte de 120 recettes light, inédites, faciles, variées et conçues sur-mesure pour des repas équilibrés et savoureux.

C'est le moment pour vous de vous faire plaisir, dans le plus grand respect de votre corps !

La salade Caesar light, le parmentier de veau au potimarron, ou encore le gâteau à la banane et au chocolat, autant de recettes light qui vous feront découvrir un tout nouvel univers culinaire riche de saveurs, tout en vous assurant santé et vitalité.

Profitez-en les frais de port sont offerts !

Retrouvez ci-dessous le sommaire thématique des recettes.

  • Quotidien
  • Sain et équilibré
  • 120 recettes

Sommaire thématique :

Apéritif & entrées

Rillettes de poulet à la ricotta et au citron
Blinis de patate douce, yaourt à la coriandre
Houmous de carotte au sésame
Crackers aux graines
Crêpes aux épinards, sauce au yaourt
Petits cakes courgette-chorizo
Petits flans de carotte à l'estragon
Samousas de légumes épicés
Raviolis vietnamiens vapeur au porc
Galettes de lentilles, cumin et noisettes
Rösti de courgettes 

Soupes & bouillons

Gaspacho tomate-pastèque au balsamique
Soupe de petits pois, épinards et amandes
Soupe tomate-coco, quenelles de coco
Soupe de chou-fleur et poireau au paprika
Soupe de lentilles corail aux panais et carottes
Soupe de tomates et courgettes
Bouillon aux légumes, crozets et herbes
Minestrone de légumes aux petites pâtes

 

Salades complètes

Salade thaïe au bœuf
Salade de pois cassés, jambon et pommes
Salade Caesar light
Poulet à la menthe, légumes et fraises
Salade de haddock, mâche et pomme de terre
Socca aux légumes d'été
Assiette italienne tiède
Salade d'aubergines au blé et à la feta
Salade de boulgour, betterave et œufs
Légumes croquants, boulettes de chèvre
Légumes verts, menthe et œufs mollets
Quinoa aux aubergines et patates douces
Butternut à la cannelle, œuf mollet

Poissons & crustacés

Papillotes de cabillaud, chou et champignons
Boulettes de cabillaud et butternut
Cabillaud en herbes, purée orange-carotte
Petits flans vapeur de cabillaud à la thaïe
Saumon mi-cuit, carottes et nouilles de riz
Paupiettes de saumon vapeur et carottes
Clafoutis au thon et aux oignons
Colin farci et asperges, sauce au citron
Parmentier de merlan, poireau et courge
Papillotes de merlu fenouil, citrons, olives
Lieu vapeur et couscous au citron vert
Calamars aux tomates, poivrons et paprika
Curry de crevettes, coco-tomates-carottes
Bobun crevettes à l'ail et au citron
Crevettes au safran, spaghetti bicolores
Moules à la crème et au gingembre
Saint-Jacques, crozets, menthe et sauce tomate
Saint-Jacques en papillotes de chou au yaourt

Viandes & volailles

Tajine de keftas, carottes et pruneaux
Tourtes épicées au bœuf et feuilles brick
Curry de boeuf, coco et riz
Bœuf à la butternut, au blé et aux épices
Chili con carne
Filet mignon farci, pâtes aux champignons
Veau aux carottes et au cerfeuil
Veau mi-cuit, morilles et légumes anciens
Parmentier de veau au potimarron
Saltimboccas de veau, mozza et pruneaux
Veau mijoté aux épices, purée de carotte
Osso-bucco, gremolata à l'orange
Porc teriyaki aux pommes
Curry de porc au lait de coco et riz basmati
Risotto au poulet et aux artichauts
Pizza aux champignons et au jambon
Quiche jambon, courgette, menthe, ricotta
Œufs cocotte à l'estragon, bacon et noisettes
Crêpe au potimarron, jambon et fromage
Flan de poireaux à la pancetta
Cubes de poulet et riz au lentilles
Poulet à l'aubergine, tomates et courgettes
Poulet au gingembre, riz aux oignons
Poulet à la sauge, légumes à la crème
Boulettes de poulet, purée de céleri-rave
Curry de poulet-coco, légumes et ananas
Tajine de pilons de poulet, semoule aux olives
Poulet à la crème et à la moutarde
Tarte aux champignons, poulet et tomates
Risotto aux champignons, petits pois et pancetta
Gumbo de poulet façon cajun
Boulettes de dinde, tagliatelles de légumes
Brochettes tandoori, raïta de concombre
Pintade à la moutarde et aux pommes
Bricks de magret de canard et aux abricots

 

Plats végétariens

Couscous de courgettes, tomates et fenouil
Dahl indien et curry de légumes
Pizza au chou-fleur et champignons
Quiche légère aux légumes verts
Gratin d'oignons et de poireaux en brick 
Terrine de potimarron aux noisettes
Lasagnes sans pâte aux légumes
Pastilla veggie
Pâtes complètes, sauce au basilic
Spaghettis maison, pesto d'avocat
Gnocchis de courge au lait d'amande
Risotto à la courgette, fenouil et fromage
Œufs brouillés au pesto de menthe

Desserts & douceurs

Gâteau léger au fromage blanc
Gâteau à la banane et au chocolat
Gâteau pomme-cannelle
Petits moelleux vapeur à l'orange
Crumble pommes-framboises-coco
Clafoutis léger à la rhubarbe
Mi-cuits légers au chocolat
Tarte crémeuse banane, passion, citron vert
Brioche légère au fromage blanc
Papillotes de fruits à la cannelle
Pêches pochées, framboises, amandes
Compote meringuée pomme-ananas
Compotée de poire épicée, mousse de yaourt
Crèmes au chocolat light
Petites crèmes coco-framboise
Petits flans à la ricotta et aux fruits rouges
Mousse de fraises et framboises
Mousse de yaourt au citron
Fromage blanc gourmand, pomme et miel
Yaourt glacé façon stracciatella
Sorbet express pêche, abricot et banane
Soupe de mangue au citron vert

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