Livre - Ma cuisine 100 façons 

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Livre - Ma cuisine 100 façons  en détail

Retrouvez dans ce livre plus de 140 recettes du quotidien issues des 5 continents pour préparer de succulents plats aux doux parfum du monde !

Fond de légumes, gazpacho andalou, risotto ou goulash hongrois, la réalisation des basiques et grands classiques d'ici et d'ailleurs n'aura plus de secrets pour vous.

Débutant(e)? Pressé(e)? A la tête d'une grande tablée ? Amateur de viande ? Soucieux de votre équilibre alimentaire ou à la recherche de recettes originales ? Il y en a pour tous les goûts !


Retrouvez ci-dessous le sommaire thématique des recettes.

  • Quotidien
  • Petites Et Grandes Occasions
  • 142 recettes

Sommaire Thématique

Les basiques

Fond de légumes
Fond de volaille
Fond de poisson
Sel aux herbes
Sel aux légumes
Œufs durs
Sucre vanillé

 

Entrées et soupes

Guacamole
Tartare de saumon frais
Crudités
Chou vert en salade
Pommes de terre épicées (Tapas)
Palourdes à la sauce blanche (Tapas)
Crêpes croustillantes aux crevettes (Tapas)
Soufflé rapide au fromage
Petits feuilletés végétariens
Salade d'aubergines marocaine
Gazpacho andalou
Velouté glacé à la betterave
Minestrone
Velouté au Riesling
Soupe à l'oignon
Velouté de pommes de terre
Velouté de potiron et fruits de mer
Velouté de lentilles
Soupe aux légumes d'hiver
"Harira"
Borscht

 

Viandes

Filet mignon aux pruneaux
Boulettes de viande et pommes de terre vapeur à la sauce aux câpres
Chou farci à la sauce tomate
Spaghetti carbonara
Lasagnes au four
Burritos
Poulet sauce "San Fernando"
Poulet mijoté aux poivrons rouges
Curry rouge Thaï
Soupe chinoise au bœuf
"Japchae"
Goulasch à la hongroise
Couscous d'agneau et légumes
Quiche Lorraine
Calzone

 

Poissons

Pavé de cabillaud au beurre d'agrumes
Merlu à la galicienne
Mijoté de poisson
Mijoté au thon et pommes de terre
Risotto au calamar
Saint-Jacques à la crème sur lit de poireaux
Fruits de mer au lait de coco

 

Plats végétariens

Légumes au curry indien
Risotto au safran
Légumes vapeur et riz sauce aigre-douce
Galettes de pommes de terre et compote de pommes
Omelette espagnole aux pommes de terre
Pizza Margherita ou pizza Capricciosa
Tagliatelles aux cèpes

 

Accompagnements

Pâtes fraîches aux œufs
Boulettes au pain
Riz à la tomate
Purée de pommes de terre
Purée de pommes de terre et de légumes
Ratatouille Thermomix
Asperges et pommes de terre

 

Sauces et crèmes

Sauce béchamel
Sauce hollandaise
Sauce tomate
Pesto à la génoise
Sauces pour salades
Aïoli
Mayonnaise aux herbes sans œuf
Ketchup
Tzatziki
Sauce crémée aux herbes
Mojo rouge épicé
Mojo vert
Tapenade
Sauce au cacahouètes
Hoummos
"Tartinade" aux poivrons
Chutney de mangue
Confiture de framboises
Confiture kiwi-banane
Confiture de prunes
Pâte à tartiner noisette-chocolat
Crème au citron
Sauce à la vanille

 

Desserts

Sabayon
Crème au chocolat
Mousse au chocolat
Crème catalane
Riz au lait
Sauce aux fruits rouges
Pavlova
Crumble aux pommes
Glace à la mangue
Glace aux fruits
Sorbet au citron
Crème glacée au chocolat et crème glacée à la vanille
Yaourt nature et yaourt à la noix de coco

 

Pains et pâtisseries

Pain à l'épeautre et sarrasin
Toast
Pain à la féta et aux olives
Baguette tradition
Pain au piment
Pain italien aux oignons
Pretzels
Pain au lait
Pain aux pommes et aux noix
Gâteau de Santiago
Fondant au chocolat
Gâteau marbré
Cheese-cake polonais
Forêt noire
Strudel à la pomme
Profiteroles
"Conchas"
Petits flans pâtissiers
Biscuits aux épices et au miel
Biscuits sablés
Cantucci
Bonbons aux amandes
Cookies aux pépites de chocolat

 

Boissons

Limonade
Boisson au persil
Smoothie
Boisson vitaminée
Boisson au lait de soja
Lassi
Nuage de lait pour cappuccino
Chocolat chaud
Punch à la pomme
Crème aux œufs à la liqueur
Crème de Whisky
Vodka fraise
Margarita
Granité champagne limonade
Caipirinha
Piña Colada
Soupe angevine
Sangria

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Livre - Ma cuisine 100 façons

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