Livraison OFFERTE dès 55€ d'achat !

Vorwerk Thermomix

Comment pétrir sa pâte avec un robot ?

Pétrissage pâte au robot
Faire son pain maison vous semble être une aventure très compliquée dans laquelle vous embarquer ? Il faut dire que l’idée même de pétrir soi-même sa pâte à pain à la main n’est pas une perspective très enthousiasmante. Le pétrissage est pourtant une étape primordiale dans la fabrication du pain. C’est le bon pétrissage de la pâte qui lui permet de s’aérer, de développer son gluten et d’obtenir une mie tendre et moelleuse. Un processus toutefois long et fastidieux. Car une fois vos ingrédients (eau, farine, levure boulangère et sel) mélangés, il faut former une boule. Et c’est là que l’ingrat travail de boulangerie ou de pâtisserie commence : il faut pétrir, malaxer la pâte en la repoussant devant soi avec la paume de la main sur votre plan de travail. Puis replier les bords et recommencer, en saupoudrant de farine pour garder une pâte lisse et surtout pas collante. Et recommencer l’opération jusqu’à obtenir une pâte élastique, souple, lisse. En fonction de votre habilité et des ingrédients employés, vous en avez pour plus ou moins longtemps. À tout le moins, une bonne demi-heure à la main.

Le Thermomix® expert en pétrissage

Avec le TM6, oubliez l’étape rébarbative du pétrissage à la main et confiez-la-lui ! Non seulement vous économiserez de précieuses minutes de votre temps et épargnerez vos bras, mais vous serez assurée de pétrir comme un véritable boulanger ou chef pâtissier. La fonction pétrin vous permet de parfaitement pétrir la pâte. Mettez dans le bol les ingrédients nécessaires et laissez faire la technique. Grâce à son moteur puissant de 500 W, à ses couteaux en acier inoxydable et à son fouet en plastique de haute qualité alimentaire, votre TM6 va mélanger, malaxer, pétrir votre pâte à la perfection. Sa rotation alternative garantit un pétrin de qualité. Son bol de 2,2 litres est équipé d’un capteur qui contrôle la température. Il va chauffer légèrement la cuve pour assurer la pousse de votre pâte.

Quel robot pétrin choisir

Une pâte à pain comme en boulangerie

Le TM6 vous simplifie la vie : il vous suffit de suivre, sur l‘écran de votre robot, les instructions et les étapes de la recette, les quantités, la température de chauffe et la puissance, et la magie opère en direct sous vos yeux. C’est simple : le TM6 va pétrir à votre place. Envie d’une pâte à pain maison ? Suivez le guide ! Placer 300 g d’eau et 10 g de levure boulangère sèche dans le bol, puis faire chauffer 2 min/37 °C/vitesse 2. Ajouter 500 g de farine blanche type 45, une cuillerée à café de sel, puis pétrir l’ensemble pendant 5 min en mode pétrin. Déposer la pâte obtenue dans un saladier fariné, couvrir d’un torchon propre et laisser gonfler 1 h 30 dans un endroit tiède avant de préparer la recette. Astuce : si une partie de la pâte reste collée aux couteaux au moment de la transvaser, remettre le bol sur le socle et mixer 2 sec/vitesse 10. La pâte restante devrait se retirer plus facilement à l’aide de la spatule.

Découvrir la recette

Pain tressé aux olives

La pâte à pain c’est bien, mais vous avez vraiment envie d’épater vos amis ? Le TM6 connaît toutes les recettes, il sait tout faire et tout pétrir : le pain au levain, le pain aux fruits secs, le pain aux céréales, le pain aux pépites de chocolat, la pâte à pizza, la brioche, les croissants, etc. Et si vous vous lanciez dans la fabrication d’un pain tressé aux olives ? Avec votre TM6 qui assure le pétrissage, rien de plus simple.

Mettre dans le bol 250 g de lait, 6 g de levure boulangère fraîche, 200 g de farine T00, 300 g de farine T55, 10 g de sel et 120-150 g d’olives dénoyautées et coupées en rondelles, puis activer le mode pétrin pour 2 min. Pendant que le TM6 pétrit, huiler le Varoma d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau de cuisine et réserver. Transvaser la pâte sur un plan de travail, façonner en boule et mettre dans le Varoma, puis fermer ce dernier. Mettre ensuite 1 000 g d’eau dans le bol et activer le mode nettoyage. Vider le bol. Mettre à présent 250 g d’eau dans le bol, mettre en place le Varoma et activer le mode fermentation pendant 4 heures à 37 °C. Pendant ce temps, préchauffer le four à 200 °C (Th. 6-7), tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver.

Après 4 heures, retirer le Varoma et transvaser la pâte levée sur le plan de travail. La diviser en 3 pâtons d'à peu près le même poids et former ensuite 3 petits cordons. Les tresser ensemble en soudant les extrémités, puis poser la tresse sur la plaque préparée. Enfourner et cuire 25-30 minutes à 200 °C, jusqu’à ce que la surface soit dorée. À la sortie du four, laisser refroidir sur une grille avant de servir.

Découvrir la recette

Fini les pâtes ratées

Ce robot pétrin deviendra à coup sûr le meilleur allié de tous les pâtissiers en herbe. Fini les moments où votre pâte à pain ne lève pas malgré toutes les recettes testées. Le TM6 sait pétrir à la perfection : vous obtiendrez une pâte élastique qui aura la forme d’une boule parfaite. Grâce à la puissance de son moteur et à son mouvement alternatif, le robot pétrin a la capacité de concocter des pâtes à pain et à pizza à la texture parfaite, sans effort. Son arme secrète ? La vitesse séquentielle intégrée qui offre une pousse parfaite pour vos pains, vos brioches et tous les délices de pâtisserie dans lesquels vous vous lancerez.

Demandez une démonstration

Arrêtez de pétrir à la main et choisissez un pétrissage parfait : demandez sans plus attendre à l’une de nos conseillères une démonstration culinaire en ligne, en boutique ou à votre domicile. Vous pourrez alors profiter d’un moment convivial avec vos amis ou votre famille et commander en toute tranquillité votre nouveau robot pétrin TM6 de Thermomix®, au prix de 1 359 € (la livraison est offerte dès 55 € d’achat).

Organiser un démonstration culinaire

Laissez faire le chef !

Vous pensez que pétrir est une opération technique ? L’utilisation du Thermomix® va vous faire changer d’avis. Le plus dur sera peut-être de choisir la recette… Une fois tous les ingrédients de la recette mis dans le bol en inox du robot et le couvercle verrouillé sur l’appareil, vous pouvez vaquer à vos occupations sans vous soucier du bon déroulé de la préparation.

500 watts sous le capot

Le robot peut pétrir de façon autonome grâce à son moteur haute puissance de 500 watts et aux modes multivitesses de l’appareil. Les couteaux en acier inoxydable à vitesse de rotation progressive se mettent en mouvement et remplacent l’huile de coude. Le bol chauffe même dès le malaxage, afin de permettre à la pâte d’entamer sa pousse.

L’offre Thermomix® : Cette fois ça y est, vous avez envie de pâtisser ? 

Vous savez quel robot pétrin choisir ? Pour commander le TM6, dernier modèle des robots Thermomix®, rendez-vous sur notre e-shop et organisez-vous une démonstration culinaire. Il ne vous restera plus qu’à vous laisser guider et choisir l’offre qui vous conviendra le mieux, et à acheter votre nouveau compagnon de cuisine au prix de 1359 €.

Du pain sur la planche ?

Si vous voulez lancer plusieurs préparations en même temps, il vous faudra une seconde cuve. Thermomix offre la possibilité de commander un second bol sur son site internet au prix de 209 €. Il sera livré avec les mêmes accessoires (spatule à crochet, fouet, couteaux en acier, couvercle, gobelet doseur…). Ce prix comprend les frais de livraison, offerte dès 55 € d'achat.

Pétrir sa pâte à pizza au robot pétrin : nos conseilsQuel robot pétrin choisir ?